つきじかんの　築地まぐろ海鮮問屋　こだわり３ヶ条



「高級な寿司をもっと手軽に食べられないか？」この想いがつきじかんのの軸になっています。丼屋で自らセリを行っている店はそうありません。入社４日目にして、まぐろ１本買いに行かされたセリ師飯島は言います。「あの荒行があったからこそ今がある」。教えてもらうだけでは得られないその独特の「目」は、質をとことん見抜きます。つきじかんのの丼はこうした私たちの徹底的な「こだわり」によって、出来上がります。



鮮度が命のまぐろ、海鮮丼。まぐろ、うに、イクラ等自らセリ落とし、自ら運び、最短距離で皆様の丼に！まさに築地でしか味わえない最高の丼です。



自らセリ落とし、自ら運ぶという事は、何も鮮度が良いという事だけではないのです。丼になるまでの余計な手間が一切かかりません。その為、徹底的にコストダウンが出来るのです。



お客様皆様に「築地に来て良かった」と思って頂けるよう、鮮度、価格と共に「笑顔」にもこだわっております。最高のネタと手軽な価格、厳選された米、独自の自家製すし酢を使用し専門工場にて炊き上げ、すし飯に合わせた、まろやかな自家製しょう油にツーンと良くきくわさび。細部にまでこだわり貫いたつきじかんのの丼で皆様に「笑顔」になっていただきたく、最高の「笑顔」でお迎えいたします。